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El actual gerente de la Agrupación de Bodegas Centenarias y Tradicionales (ABC), Iñigo Torres, sustituirá a José Luis Benítez como Director General de Grupo Rioja, tras el nombramiento de éste como Director General de la Federación Española del Vino (FEV).

La Academia Riojana de Gastronomía organizó en 2016 dos actos de homenaje a Cervantes con motivo del cuatrocientos aniversario de su muerte. El primero, denominado ‘Encuentro con la gastronomía del Quijote’, fue un novedoso acto cultural celebrado en abril en el Ateneo Riojano y en el que participaron tres especialistas -María Jesús Sáenz de Miera, Francisco Díaz Yubero y Antonio Egido-, moderados por el secretario de la Academia, Javier Pascual. La Sesión Capital Especial Cervantina, incluida dentro del programa ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, puso un brillante colofón al homenaje el 9 de noviembre en el Espacio Gastronómico Capital ubicado en el restaurante del palacio de congresos Riojaforum. Organizada en colaboración con el grupo de cocineros que integran ‘Cooking Team’, en esta sesión se pudo disfrutar de tres pinchos inspirados en El Quijote y elaborados con productos riojanos.

Texto: Antonio Egido

Lunes, 16 Enero 2017 09:34

Tendencias para el 2017

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El mundo del vino a sorbos

A principios de cada año solemos marcarnos nuestros objetivos de futuro con la firme convicción de que cuando lleguemos al 31 de diciembre, la mayoría de ellos los hayamos conseguido. En un acto de puro futurismo, le hemos pedido a nuestro buscador que nos indique lo que podemos denominar como “Propuestas del mundo del vino para 2017” que nos ha dado unos resultados que ahora vamos a repasar.  

Texto: Antonio Egido

Las características de los tapones Diam garantizan unas auténticas prestaciones en materia de reducción de dosis de sulfitos en el vino. Entre las numerosas ventajas de los tapones Diam (ausencia de sabor a tapón* y de desviaciones organolépticas*, permeabilidad controlada, homogeneidad, etc.), se encuentra la disminución de las dosis de SO2 en el vino.

Iñaki Aspiazu, en uno de sus proyectos arquitectónicos más emblemáticos dentro del País Vasco, Bodegas Baigorri, consiguió dejar una gran huella profesional con la creación de este referente enológico mundial, en el que la naturaleza, la tecnología y la arquitectura, se conjugan para trabajar en armonía en un edificio emblemático, orientado al servicio del proceso de la elaboración del vino por gravedad.

El Consejo Regulador de la DOCa. Rioja ha acordado modificar la redacción actualmente vigente en el Pliego de Condiciones en lo que se refiere a la composición varietal autorizada para la elaboración de vinos blancos y rosados de Rioja, eliminando la limitación existente en el empleo de las variedades Chardonnay, Verdejo y Sauvignon Blanc, a las que no se permitía ser predominantes en el producto final.

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